El restaurante está lleno, ayer por la noche se dejó los salones preparados para que hoy saliera todo de lujo. Nerea, aún con todo preparado, no duerme bien, mientras intenta conciliar el sueño repasa una y otra vez los grupos, el pedido del pan que ha hecho, los manteles,..
Hasta muy tarde nuestro equipo de sala preparó las mesas, limpió cubiertos, colocó las copas,....hoy a primera hora estaba todo listo para acoger a muchos amigos que han querido celebrar con nosotros su comida/cena de empresa, su reunión de colegas.
Ciento cuarenta amigos están ahora mismo disfrutando de esta cena. Vivir estos momentos en el restaurante es emocionante, la adrenalina sube cómo el champán y cómo los buenos deportistas de alto rendimiento, toda la plantilla está sólo a lo que tiene que estar. El ritmo es frenético en cocina y en la sala los camareros cantan la comanda y salen y entran una y otra vez para dejar o recoger platos. En el office los platos son una torre insalvable y sólo de vez en cuando una puede ver cómo el terris de la vajilla que forman los platos, la tazas, las copas,...va quedando en nada para un instante después volver a subir cómo la espuma. La gente, ajena a este ajetreo, disfruta de la comida que van saliendo,
comentado la aventura de este año que ha dado seguro para mucho. Se escuchan risas, brindis, alguna que otra canción de grupo,...es un ruido que sabe bien.
Mi hermana Nerea y yo nos miramos un segundo, y sin decir nada nos acordamos de nuestro padre, aunque no está, lo vemos corriendo cómo el que más y saludando a unos y otros entre las mesas. Pasa a nuestro lado y le dice a los camareros con voz firme: "hay que llevar arena y recoger cascajos señores". Me río porque la cara de uno de los camarero es un signo de interrogación inmenso, ¿qué querrá decir el Señor Eustaquio? mi padre sonríe y dice, "chacho, chacho, ¡que no se venga usted con las manos vacías! " la carcajada es ya de todos los que allí estamos.
Aquí tenéis las fotos de lo que está sucediendo YA, ahora mismo,....
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| Preparando la merluza rellena; Manolo al fondo organizando las salida de los platos |
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| Salen los platos YA |
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| Ana va preparando el tiramisú con mikado |
Y gracias a todos por confiar en nosotros.
