CARPACCIO DE TERNERA D.O

foto: Yolanda Blanco para el Restaurante Eustaquio Blanco

Nuestro carpaccio de ternera y el de pulpo, son uno de los platos que más gustan a nuestros clientes, sobre todo ahora que ya ha llegado el verano y las temperaturas cada vez son más altas.

Los orígenes de este rico y sencillo plato se remontan a la italia de los años 30, en dónde el carpaccio de soomillo de buey era normal encontrarlo en las cartas de los restaurantes italianos de aquella época. Años más tarde llegó a nuestras cartas con variaciones: diferentes carnes, pescados, pulpo,..

Las versiones actualizadas de este plato son muchas, pero en todas la materia prima es lo más importante. De carne o de pescado,...el carpaccio es un plato lleno de sabor y que te permite dar un toque creativo según el aliño elegido.
Aquí tenéis nuestro carpaccio de solomillo de ternera con frutos secos, está más que bueno...exquisito.

¡Os animamos a comerlo!
Feliz semana desde del Restaurante Eustaquio Blanco

EXTREMADURA EN FLOR

Foto: Yolanda Blanco

Foto: Yolanda Blanco

Hace un par de meses estuve con una amiga de merienda por el campo, en un lugar idílico en dónde los almendros formaban un gran espacio nevado con sus flores llenas de encanto.

Ver el campo extremeño en todo su explendor es una maravilla, disfrutar de unas magdalenas caseras, de confidencias, y anécdotas de la vida con  una amiga en un entorno así nunca se olvida. En el recuerdo siempre estarán la casa de herramientas abandonada, la temperatura de un día de primavera, la tierra aún empapada por la lluvia de los días anteriores,  las flores blancas llenas de luz de una tarde de merienda y unas magdalenas que nos regalaron los panaderos de un pequeño pueblo. Sensaciones para no olvidar.

LOS MÁS FRESCOS DEL RESTAURANTE

Foto: Yolanda Blanco para Restauarnte Eustaquio Blanco

Foto: Yolanda Blanco para el Restaurante Eustaquio Blanco

Foto: Yolanda Blanco para el restauarante Eustaquio Blanco

Ha llegado el calorcito, y apetece el vestido, la sandalia, la manga corta, y esos platos que no da pereza comer. Son los más frescos de la carta, nuestras maravillosas ensaladas: la ensalada de rulo de cabra, y nuestra  ensalada de perdiz  con manzana, una vips de nuestra carta y la ensalada de bacon y canónigos, la última que tenemos en carta.
Todas apetecen por igual, todas saludables y llenas de vitaminas, proteínas, y muy pocas calorías... ahora que casi todos estamos en la operación bikini, comer cualquier ensalada con diferentes tipos de hojas y con un buen aliño, es un placer.
Te esperarmos para que pruebes a los más frescos de la carta del RESTAURANTE EUSTAQUIO BLANCO.

CARNE ROJA DE VACA

Foto: Yolanda Blanco para Restaurante Eustaquio Blanco

¡Qué rica esta carne!...la verdad a los que les gusta comer bien y contundente les encanta este plato. Nohay nada cómo comerse una buena carne roja de vaca con un buen vino, de esos que tienen cuerpo y dejan huella en la copa y despacito, disfrutando a cada momento.
Es uno de nuestro platos VIPS, eso sí, para estómagos grandes y bien servidos.

La receta es facilísima: buen producto, un poquito de plancha, cariño, y poquito de sal Maldón,....y guarnición al gusto.

¡Feliz lunes gastronómico a todos!