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| Fotografía de Yolanda Blanco |
El desayuno tradicional está en peligro,.
Es verdad que cada vez más comemos alimentos de repostería industriales que
aunque tienen una buena imagen y sabor son malos para el consumo diario por la
utilización de grasas hidrogenadas que a la larga dan problemas cómo el
colesterol malo. El poco tiempo que tenemos en el día a día es insuficiente
para ponernos a hacer algo de repostería casera.
Os animo a utilizar los fines de semana
para cocinar todos esos platos que más nos gustan y también, por qué no, a
preparar las magdalenas, la tarta de la abuela o ese bizcocho no tan perfecto
pero que sabe a gloria, decorado con azúcar glass y un poquito de almendra.
Empezar el día de una manera saludable
consumiendo fruta, cereales y productos realizados con buenas materias primas
cómo nuestro aceite de oliva virgen hará
que nuestros platos de repostería sean especiales y ricos.
Desayunar sano es fácil, sólo necesitamos
un poquito de tiempo y ganas de comprar.
Receta del
bizcocho en el Restaurante Eustaquio Blanco
5 huevos
250 gramos de
Batirlo todo
hasta que esté bien mezclado, le añadimos luego una medida, por ejemplo el vaso
de un yogurt, de leche, y 1 medida de aceite de oliva virgen.
Lo mezclamos
bien y le añadimos la harina, intentando que no salgan grumos.
250 gramos de
harina
30 gramos de
levadura
Por último si
queremos le podemos añadir un poquito de zumo de naranja, vainilla, u otro
sabor que nos guste para matizarlo.
Esta masa la
ponemos en un molde de bizcocho que previamente lo hemos barnizado con
mantequilla y harina para que no se pegue a las paredes del molde.
Lo dejamos unos
30 minutos en el horno y ¡YA ESTÁ!
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